• Ogni attrezzatura ha un’utilità unica ed imprescindibile per rendere l’esperienza del cliente (e del tuo staff) perfetta.

    Le attrezzature utilizzate fanno la differenza tra un servizio professionale ed uno che non lo è. Puntare ad avere delle ottime attrezzature, non renderà il tuo pizzaiolo o i tuoi camerieri più in gamba, ma li aiuterà a lavorare meglio e, quindi, a rendere di più. 

  • Tavoli Pizza

    Esterno e interno in acciaio inox 18-10, struttura monoscocca coibentata, per massima igiene e efficienza. Gli elevati valori di umidità garantiscono una conservazione ideale delle “palline per pizza”.

    Prestazioni eccellenti anche con temperatura ambiente +43°C, foro di scarico per la migliore pulizia del vano, sbrinamento automatico, ergonomia e attenzione ai consumi consentono di avere a disposizione uno strumento di lavoro ideale.

    Diverse configurazioni e dimensioni disponibili.

  • Forno Citizen

    Disponibile sia elettrico che a gas, il forno Citizen PW è adatto soprattutto per la cottura della pizza, ma non solo. A seconda della tua specialità, puoi cuocere pizza tonda, in pala o in teglia. Più semplice nel modello elettromeccanico, Citizen diventa del tutto completo con la versione digitale. Oltre al controllo della temperatura e la regolazione differenziata tra cielo e platea, puoi programmare l’accensione della camera di cottura in un qualsiasi giorno della settimana e decidere quale ciclo di cottura attivare, tra i 9 disponibili.

    Con un occhio sempre attento ai consumi e alla tutela dell’ambiente, il forno è dotato di un regime di risparmio energetico “Economy”, che dimezza i consumi istantanei, quando il ciclo produttivo lo consente. Sono disponibili anche versioni speciali di Citizen: pensate appositamente per la pizza napoletana che raggiungono anche i 450 °C.
    Da oggi puoi scegliere la versione che più si adatta alle misure del tuo laboratorio (Front o Long)e puoi decidere di rivestire completamente l’interno delle camere di cottura in materiale refrattario.

  • Forno Citizen EP

    I forni elettrici Citizen EP sono ideali per la cottura della pizza, sia in teglia sia direttamente sul piano in materiale refrattario.

    Sono disponibili in due diverse misure: Citizen EP 65 e Citizen EP 70 le cui misure interne della camera sono rispettivamente 65 e 70 centimetri di larghezza.

    Il nuovo Citizen EP 70 quindi è ancora più efficiente poiché, pur mantenendo le dimensioni ridotte, è in grado di cuocere 4 pizze da 33 centimetri di diametro.

  • Impastatrici

    Semplice e affidabile, l’impastatrice a spirale Galassia è necessaria in un laboratorio di pizzeria. Dotata di una resistente spirale e di una vasca girevole, entrambe in acciaio inox, permette di ottenere un impasto omogeneo e soffice in breve tempo.

    Le versioni Special dispongono della testa della macchina ribaltabile, mentre le versioni Super anche della possibilità di estrarre la vasca, per una migliore pulizia e comodità d’uso.

  • Tagliamozzarella

    Tagliare, sminuzzare, triturare: niente è mai stato più facile. Con la piccola Talìa in pochissimi attimi puoi ottenere verdure a julienne, mozzarella tritata, pomodori e peperoni tagliati a fettine sottili, formaggi grattuggiati e tanti altri tipi di verdure e vivande.

    Grazie ai numerosi dischi disponibili e facilmente intercambiabili, devi solo decidere cosa vuoi preparare.

  • Formatrici

    Le formatrici Roller sono disponibili in diversi modelli per incontrare le esigenze dei maestri pizzaioli che desiderano una pizza rettangolare da cuocere in teglia oppure la tradizionale pizza tonda. La formatrice Roller con rulli obliqui è pensata proprio per ottenere la classica forma arrotondata della pizza. Il braccio mobile accompagna e ruota la pasta in direzione del secondo rullo.

    Le Roller a rulli paralleli e monorullo sono invece progettate per la stesura della pasta della pizza in teglia. Risparmio di tempo e ottimi risultati sono garantiti.

  • Accessori Pizzeria

    Utensili, attrezzi e apparecchi sono indispensabili per ogni tipo di preparazione e per fare in modo che il lavoro “dietro le quinte” di una pizzeria, di una pasticceria e di un panificio incontri pienamente il gusto del cliente.

    Vi forniamo una vasta scelta di attrezzature e accessori per completare o rinnovare la vostra cucina: dalle teglie di infornamento ai carrelli, dalle pale per pizza ai ganci per le impastatrici, fino agli schidioni per i girarrosti.